外观与性状： 白色粉末或细颗粒(无水纯品)，味涩。pH：熔点(℃)： 851碳酸钠的水溶液呈强碱性（pH=11.6）且有一定的腐蚀性，有3种含有结晶水的碳酸钠：Na2CO3·H2O、Na2CO3·7H2O 和 Na2CO3·10H2O。稳定性较强，但高温下也可分解，生成氧化钠和二氧化碳。长期暴露在空气中能吸收空气中的水分及二氧化碳，生成碳酸氢钠，并结成硬块。禁配物： 强酸、铝、氟。
选用纯碱时，要选购质纯色白的粉末状纯碱，含碳酸钠要在96％以上，不能用吸潮后变色发黄的“老碱”。各地经常使用的纯碱有天津生产的鸢都牌、红五星牌；青岛生产的生产牌、自力牌；四川的自贡碱等。选购时，一次不要买得过多，以免变质。使用后多余的纯碱，存放时要密封防潮。购回后或配料前，要测定纯碱的碳酸钠含量是否合乎质量要求。这是因为碳酸钠在空气中易与碳酸气相结合，形成碳酸氢钠(小苏打)，其效率降低。其测定方法的原理是以jia基橙为指示剂，用标准盐酸来滴定
一般来说没有！ 因为碳酸钠就是平时说的碱面，山东潍坊海化纯碱出口价格优惠，做饭用的！ 但是任何物质谈毒性都要涉及量，轻质纯碱出口泰国价格，可以查到：ADI(日容许摄入量)不作限制性规定(FAO/WHO1985年)。LD50(半数致死量)约6 g/kg(小鼠经口)，也就是说小鼠口服要每千克体重6克才能吃死！这个量对人来说味道难吃的根本咽不下，所以正常对人是无害的！
碳酸钠俗名纯碱、苏打，纯碱，从化学角度来说是一种盐，具有盐的通性，但该盐具有碱性。该品几乎没有毒，纯碱出口韩国日本东南亚，但具有刺激性和腐蚀性。碳酸钠是重要的化工原料，食品级的可用作食品添加剂。
如果误服，会灼伤食道和消化道，并导致溃疡。所以，吃了碳酸钠一般不会死，但大多会生病。如果误食，建议赶紧就医。
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